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Galettes de chou-fleur crousti fondantes au parmesan et guanciale (ou lard) grillé - Et si c'était bon...
Guanciale - Wikipedia
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Risotto carbonara de Simone Zanoni – Passion-Cuisine
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Pâtes à l'encre de seiche, crème tomatée, guanciale grillé et fèves - Et si c'était bon...
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Coquilles Saint-Jacques au guanciale et fèves fraîches et sauce échalote - Et si c'était bon...
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